手机版 | 登陆 | 注册 | 投稿 | 反馈留言 | 设首页 | 加收藏
网站首页 > 农夫推荐 >中江挂面银丝挂面中江产色白味甘滑如丝

中江挂面银丝挂面中江产色白味甘滑如丝

时间:2020-10-23    点击: 次    发布者:佚名 - 小 + 大

中江挂面 银丝挂面中江产 色白味甘滑如丝
中江手工挂面发源于宋代,至今已有1000多年的历史。中江挂面讲究自然晾晒,顺天而成。制作中江挂面要经过和面、开条、盘条、发酵、抻大条、抻小条、上竹、扑粉、晒面等18道传统手工工序的打磨。加上其间70多道小工序,一架面从取水和面至切面打包完成,需要18至24小时。因为气温的原因,每一年中江挂面的制作时间,只有短短五六个月

民国1931年版《中江县志》记载:“中江挂面,面细如丝,长八九尺,截两头,取中段,名曰腰面,又称银丝面,县城内外俱佳,河西谭家街尤盛。色白味甘,食之柔滑,细而中空,堪称洁、白、净、干、细五绝……”

中江挂面深受广大消费者喜爱,是走亲访友、馈赠亲朋的优先选择食品,先后数次被省、地、市、县评为地方特色优质食品。

上一篇:正禾裕优选——甄选地方特产,优选品质好物

下一篇:中江挂面谭家神井手工空心挂面300g*5龙须面 四川特产 正禾裕优选

蜀ICP备07003083号-4  |   QQ:40242563  |  地址:四川省成都市成华区  |  电话:13666131201  |  
声明:农夫生活网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。
相关图片、文字版权属于原作者所有,如有侵权,请联系立删除。文章内容仅供参考,请咨询相关专业人士。
Copyright © 2017 农夫生活网(www.71ch.com.cn).All Rights Reserved.

川公网安备 51010802000865号