松茸干片炖排骨

时间：2018-06-13 点击：次发布者：佚名 - 小 + 大

松茸干片炖排骨

（1）用料：白格多登新鲜松茸或冻松茸300克或松茸干片50克、雅南黑猪冰鲜猪排400克、山药500克、枸杞20克、食盐少许。

（2）步骤：将松茸洗净(具体方法<松茸干片炖土鸡>介绍)，和枸杞放入汤锅，用2000毫升温开水泡3-5小时，加上山药。将排骨洗净斩断，在沸水中焯水后放入锅中。烧沸后用小火炖至排骨熟软，松茸的香味溢出，约2小时左右即可。起锅时放适量的盐。

松茸排骨汤的特点：味道清香鲜浓，有益气养阴、养肝、滋肾、润肺的作用。

（3）小诀窍：

①洗松茸时注意保护“茸”，因为这是松茸最珍贵的部分；
②第一次泡松茸尽量少用水，并澄清待用，在锅内汤量减少后，适时加入，这样能够让松茸的营养和香味少流失。

（4）食材推荐

雅南黑猪冰鲜排骨：https://weidian.com/item.html?itemID=2258597424
松茸干片：https://weidian.com/item.html?itemID=2259030046

冰鲜松茸5-7： https://weidian.com/item.html?itemID=2259017667

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