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松茸干片炖排骨

时间:2018-06-13    点击: 次    发布者:佚名 - 小 + 大

松茸干片炖排骨

(1)用料:白格多登新鲜松茸或冻松茸300克或松茸干片50克、雅南黑猪冰鲜猪排400克、山药500克、枸杞20克、食盐少许。

(2)步骤:将松茸洗净(具体方法<松茸干片炖土鸡>介绍),和枸杞放入汤锅,用2000毫升温开水泡3-5小时,加上山药。将排骨洗净斩断,在沸水中焯水后放入锅中。烧沸后用小火炖至排骨熟软,松茸的香味溢出,约2小时左右即可。起锅时放适量的盐。

松茸排骨汤的特点:味道清香鲜浓,有益气养阴、养肝、滋肾、润肺的作用。

(3)小诀窍:

①洗松茸时注意保护“茸”,因为这是松茸最珍贵的部分;
②第一次泡松茸尽量少用水,并澄清待用,在锅内汤量减少后,适时加入,这样能够让松茸的营养和香味少流失。

(4)食材推荐

雅南黑猪冰鲜排骨https://weidian.com/item.html?itemID=2258597424
松茸干片https://weidian.com/item.html?itemID=2259030046

冰鲜松茸5-7: https://weidian.com/item.html?itemID=2259017667

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