时间:2018-04-03 点击: 次 发布者:佚名 - 小 + 大
主料:番茄、猪肝、金针菇、木耳。 辅料:姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。 1.将一根筷子从番茄底部插进去,最好选择不锈钢筷,如果没有,木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火,将番茄放在上面烤一下; 2.番茄很快就出现了裂痕,翻动一下继续烧;不出一分钟,烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了; 3.将番茄洗净后去皮,将去皮的番茄切成小丁; 4.将切好的猪肝加入盐,白胡椒,料酒,生抽,生粉, 5.搅拌均匀后腌制五分钟; 6.在烧热的锅中倒入少许油,加入姜末和大葱末煸炒; 7.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下; 8.加入番茄酱继续煸炒,再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁; 9.待番茄汤煮开后加入金针菇; 10.再加入黑木耳丝,煮上五分钟; 11.五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐,胡椒等调料,就可以关火了; 12.成入碗中后加点小葱点缀。
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